Italien
Italien
Italien
Vinturer
Vinturer
Vinturer
GourmetTravel
GourmetTravel
GourmetTravel
HEM / Fattoria del Colle
Fattoria del Colle ligger i Colle utanför byn Trequanda i provinsen Siena.
Notera: Vinområdet Orcia mellan kända regioner som Brunello di Montalcino och Vino Nobile bildades år 2000.
I Orcia växer druvor som Sangiovese och Foglia Tonda och båda ingår i produkten Cenerentola.
Foglia Tond är en gammal druva som försvann för bortåt ett hundra år sedan. Druvan Foglia Tonda passar bra till att öka färgdjupet i det här fallet Sangiovese som saknar stark nyanser.
Prova:
Cenerentola DOC Orcia Sangiovese 65% och Foglia Tonda 35%
Vin Santo del Chianti DOC Trebbiano Toscano och Malvasia del Chianti
Il Drago e le Otto Colombe IGT Toscana Sangiovese 60%, Merlot 20% och Sagrantino 20%
Chianti Superiore DOCG Sangiovese 90% och Canaiolo Nero 10%